Pulizia accurata dopo l’uso?
Il risciacquo con acqua calda, spesso consigliato, non è necessario per le botti che hanno contenuto distillati, al fine di preservare il carattere aromatico del prodotto originale.
L’uso di uno stoppino di zolfo è vietato per evitare di creare aromi dannosi per la qualità del distillato durante il successivo processo di invecchiamento.
Conservazione in condizioni controllate
Lo stoccaggio gioca un ruolo fondamentale nella conservazione delle botti di rovere. È fondamentale conservare i fusti vuoti in un ambiente controllato. Una temperatura stabile e bassa e un’umidità relativa elevata sono ideali per evitare che il legno si restringa, compromettendo l’impermeabilità della botte in futuro. La ventilazione controllata è il fattore finale dello stoccaggio controllato per evitare la formazione di muffe e le deviazioni aromatiche che possono causare.
Se le botti vuote devono essere conservate a lungo prima di essere rimosse, conservare 5-10 litri del prodotto iniziale permette alla botte di rovere di non seccarsi e mantenere la freschezza degli aromi necessari per la futura maturazione.
Ispezione e manutenzione regolare
Un’ispezione regolare dei fusti è essenziale per identificare e riparare rapidamente qualsiasi segno di danno o deterioramento. Controllare i cerchi, riparare eventuali perdite e verificare che le doghe non presentino segni di marciume o contaminazione sono passi fondamentali per garantire la longevità della botte.
Reoaked offre un servizio di valutazione per fugare ogni dubbio sull’acquisto o la vendita di un lotto di botti di rovere.
Preparazione e presentazione per la rivendita
Prima che un fusto venga immesso sul mercato, è necessaria un’ispezione finale per assicurarsi che sia pulito, privo di difetti visibili e pronto all’uso. Documentare la storia della botte, compresi i distillati invecchiati in precedenza e le eventuali riparazioni, può aumentarne il valore per i potenziali acquirenti, fornendo una tracciabilità completa.