{"id":660,"date":"2025-06-08T16:25:57","date_gmt":"2025-06-08T16:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.reoaked.com\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/"},"modified":"2025-06-10T19:26:21","modified_gmt":"2025-06-10T19:26:21","slug":"los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/","title":{"rendered":"Los diferentes formatos de barricas y sus denominaciones"},"content":{"rendered":"<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>Barricas, toneles, cubas&#8230; El vocabulario empleado para hablar de los diferentes recipientas de madera es amplio.<\/p>\n<p>Se vuelve a\u00fan m\u00e1s complejo cuando nos interesamos en las denominaciones anglosajonas para definir aquellos utilizados en la industria del whisky.<\/p>\n<p>Reoaked les propone aprender un poco m\u00e1s sobre las denominaciones empleadas para hablar de los distentos recipientes de madera, para saber reconocerlos y diferenciarlos.<\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>El recipiente de madera utilizado para la crianza y el envejecimiento de vinos y espirituosos es, en t\u00e9rminos generales, llamado <strong>barrica<\/strong>.<\/p>\n<p>Los dos formatos m\u00e1s extendidos en el mundo del vino se distinguen por solo unos pocos litros de diferencia :<\/p>\n<p>La <strong>Barrica Bordelesa<\/strong> de 225 Litros y la <strong>Pi\u00e8ce Borgo\u00f1ona<\/strong> de 228 Litros.<\/p>\n<p>Hist\u00f3ricamente, cada regi\u00f3n vin\u00edcola utilizaba formatos propios de su regi\u00f3n. Los vinos de Burdeos y de Borgo\u00f1a son los que han gozado del mayor reconocimiento y por lo tanto, en area de la uniformizaci\u00f3n, impusieron sus modelos. <\/p>\n<p>Los Bordeleses y los Borgo\u00f1ones estiman que su respectiva barrica permite producir 300 botellas, a pesar de una diferencia de 3 Litros.<\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>Otra denominaci\u00f3n corriente, <strong>el Tonel<\/strong>, a menudo empleada incorrectamente para designar una barrica de 225 o 228 Litros, corresponde en realidad a una capacidad de 900 Litros.<\/p>\n<p>Los corredores lo utilizan a\u00fan hoy como unidad de medida de referencia para estimar y negociar los precios del vino a granel.<\/p>\n<p>Atenci\u00f3n, en la regi\u00f3n de Cognac, las cubas de madera utilizadas para el envejecimiento de aguardientes y no para la vinificaci\u00f3n, tambi\u00e9n son llamadas Toneles.<\/p>\n<p>Por debajo del Tonel, la barrica se presenta principalmente en 300, 400, 500 y 600 Litros. Este \u00faltimo formato es generalmente la barrica m\u00e1s grande comercializada por los toneleros. <\/p>\n<p>Tambi\u00e9n existen capacidades intermedias como la barrica de 456 Litros, equivalente a 2 pi\u00e8ces borgo\u00f1onas, o la barrica de 350 Litros tradicionalmente utilizada para la crianza del Cognac.<\/p>\n<p>El t\u00e9rmino gen\u00e9rico <strong>Demi-Muid<\/strong>, a\u00fan utilizado actualmente, permite designar las barricas de gran capacidad, de 500 Litros o m\u00e1s. A menudo se atribuye a las de 600 Litros. <\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>Por encima de 900 Litros, ya no hablaremos de barricas o Toneles sino de <strong>Fudres<\/strong> o <strong>Cubas de madera<\/strong>.<\/p>\n<p>Una cuba de madera, al igual que una cuba de acero, tendr\u00e1 fondos colocados sobre un eje vertical: Un fondo que mira al suelo y el otro al cielo. La cuba descansa por tanto sobre un fondo, sostenido por calzos y asientos. <\/p>\n<p>Los fudres se posicionan sobre su parte m\u00e1s ancha y est\u00e1n sostenidos por cunas que se adaptan a su forma curva. Sus fondos se encuentran por tanto en un eje horizontal. <\/p>\n<p>Encontramos fudres de diferentes formas, a menudo redondos u ovalados. Las cubas pueden ser rectas o troncoc\u00f3nicas. <\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>Estas son las particularidades del modelo franc\u00e9s, que se ha impuesto como una referencia mundial en materia de toneler\u00eda.<\/p>\n<p>Sin embargo, esta influencia se limita a la crianza de los vinos, as\u00ed como a la de los espirituosos franceses como el Cognac, el Armagnac o el Calvados (lista no exhaustiva).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El whisky, espirituoso que requiere una crianza de al menos tres a\u00f1os en barrica, es hist\u00f3ricamente producido por poblaciones anglosajonas. Estas poblaciones han desarrollado por tanto un vocabulario espec\u00edfico para hablar de los diferentes recipientes empleados. <\/p>\n<p>El espectro de estas denominaciones se hace a\u00fan m\u00e1s amplio ya que se a\u00f1aden a las barricas nuevas las barricas de segunda mano, omnipresentes en el mundo del whisky.<\/p>\n<p>Las barricas de vino de Jerez espa\u00f1ol y las barricas de Bourbon americano han sido, y siguen siendo hoy, las barricas mayoritariamente utilizadas para la crianza de los whiskies escoceses e irlandeses. Mundialmente reconocidos, estos dos gigantes del whisky han democratizado el uso de estas barricas en los nuevos pa\u00edses productores como Jap\u00f3n, otros pa\u00edses europeos, y ciertos pa\u00edses asi\u00e1ticos como India o China. <\/p>\n<p>Estas barricas se producen generalmente a partir de roble americano o europeo, preferidos al roble franc\u00e9s que resulta m\u00e1s costoso y mejor adaptado a la crianza de los vinos en su aporte arom\u00e1tico.<\/p>\n<p>Es por tanto sobre la base de las barricas fabricadas en Am\u00e9rica y en Espa\u00f1a, y sobre un modelo anglosaj\u00f3n, que el vocabulario de la barrica en el mundo del whisky se ha construido.<\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>En ingl\u00e9s, la barrica se traduce como <strong><em>Cask<\/em><\/strong>. Se presenta en varios formatos: <\/p>\n<p>El <strong><em>Barrel<\/em><\/strong> o <strong><em>American Standard Barrel (ASB)<\/em><\/strong>, formato b\u00e1sico de 53 Galones o aproximadamente 200 Litros. Se utiliza principalmente para criar el whisky Bourbon. De hecho, se encuentra a menudo bajo la designaci\u00f3n <strong><em>Bourbon Barrel<\/em><\/strong>.  <\/p>\n<p>El <strong><em>Butt<\/em><\/strong>, formato de 500 Litros, es la barrica principalmente utilizada para la crianza del vino de Jerez en Espa\u00f1a. Es muy codiciada posteriormente para la crianza de los whiskies. <\/p>\n<p>El <strong><em>Hogshead<\/em><\/strong>, formato de 250 Litros, est\u00e1 fabricado a partir de las duelas de barricas reformadas. Se trata generalmente de duelas de <strong><em>Bourbon Barrels<\/em><\/strong> o de <strong><em>Butts<\/em><\/strong>. Los dos fondos son reemplazados por fondos nuevos.  <\/p>\n<p>El <strong><em>Puncheon<\/em><\/strong>, con una capacidad de 500 Litros tambi\u00e9n pero su forma es diferente a la de un Butt. Es m\u00e1s ancho y m\u00e1s corto. Tambi\u00e9n se utiliza principalmente para la crianza de los vinos de Jerez.  <\/p>\n<p>El <strong><em>Port Pipe<\/em><\/strong> es una barrica procedente de Portugal. Tiene una capacidad de 500 Litros en general y se utiliza para la crianza del vino de Oporto. Su forma caracter\u00edstica en forma de \u00abCigarro\u00bb es reconocible. Es tambi\u00e9n una barrica muy apreciada por los productores de Whisky.   <\/p>\n<p>Finalmente, el <strong><em>Madeira Drum<\/em><\/strong>, que puede contener entre 600 y 650 Litros, se utiliza para la crianza de los vinos de Madeira en la isla hom\u00f3nima. Tambi\u00e9n son muy codiciados por los productores de whisky. <\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container container-7\">\n\t<div class=\"wysiwyg txt\">\n\t\t<p>La industria del whisky y de los espirituosos engloba una variedad plet\u00f3rica de barricas de diferentes tama\u00f1os, formas y or\u00edgenes.<\/p>\n<p>Las barricas bordelesas por ejemplo, y especialmente cuando han criado vinos blancos licorosos como los de Sauternes, son muy buscadas por los destiladores para finalizar las crianzas de sus aguardientes. No es raro encontrar este formato en destiler\u00edas escocesas. <\/p>\n<p>El universo de los espirituosos y el del vino se encuentran por tanto en esta utilizaci\u00f3n de las barricas de ocasi\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los vol\u00famenes inferiores a 200 Litros, que no han sido objeto de un desarrollo en este art\u00edculo, existen por supuesto, pero son mucho menos comunes. Las barricas de 125L de <em>Vino Santo<\/em> en Italia son un ejemplo. <\/p>\n<p>Por debajo de 125L, la utilidad de tal volumen para la crianza de vino o de espirituosos se vuelve discutible. Algunos toneleros contin\u00faan produciendo tales barricas, en muy peque\u00f1a cantidad. Se trata a menudo de la obra de los aprendices, que se forman en la fabricaci\u00f3n de una barrica a mano, sin la ayuda de m\u00e1quinas automatizadas.  <\/p>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":655,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.9 (Yoast SEO v25.2) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Los diferentes formatos de barricas y sus denominaciones - Reoaked.com<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los diferentes formatos de barricas y sus denominaciones\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Reoaked.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-08T16:25:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-10T19:26:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.reoaked.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/thumbnail-different-format-oak-barrelbordeaux1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"605\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"412\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cyril Kreff\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cyril Kreff\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/\"},\"author\":{\"name\":\"Cyril Kreff\",\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/#\/schema\/person\/bead2451af9aa2beb6f7dbe2e267682b\"},\"headline\":\"Los diferentes formatos de barricas y sus denominaciones\",\"datePublished\":\"2025-06-08T16:25:57+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-10T19:26:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/\"},\"wordCount\":8,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/thumbnail-different-format-oak-barrelbordeaux1.png\",\"articleSection\":[\"Sin categorizar\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.reoaked.com\/es\/2025\/06\/08\/los-diferentes-formatos-de-barricas-y-sus-denominaciones\/\",\"name\":\"Los diferentes formatos de barricas y sus denominaciones - 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